Institution parisienne de la lutte contre les nuisibles, la Maison Aurouze est installée 8 rue des Halles depuis sa fondation en 1872. Aux commandes aujourd’hui, Cécile et Julien Aurouze, quatrième génération, arrière-petits-enfants d’Étienne Aurouze, le fondateur — à qui l’on attribue l’invention de la tapette à souris.
Sous son enseigne verte « Destruction des animaux nuisibles », la boutique — baptisée à l’origine Au Renard Blanc — est devenue l’une des adresses les plus reconnaissables de Paris. Mais derrière la vitrine, c’est avant tout un savoir-faire : conseil, produits professionnels et interventions de dératisation, désinsectisation, désinfection et dépigeonnage, transmis de génération en génération.
Une histoire de famille, depuis 1872
Étienne Aurouze ouvre « Au Renard Blanc »
Au cœur des Halles de Paris, le « ventre de Paris » de Zola, Étienne Aurouze fonde une boutique spécialisée dans la destruction des animaux nuisibles. Le quartier, avec ses pavillons Baltard et ses marchés, est le terrain de jeu favori des rats : la clientèle est là, dès le premier jour.
Les rats des Halles entrent en vitrine
Des surmulots capturés aux Halles de Baltard sont naturalisés et suspendus dans la vitrine. Un siècle plus tard, ils y sont toujours, accompagnés d’une pancarte « rats surmulots capturés aux Halles vers 1925 ». Ils sont devenus l’emblème de la Maison — « on ne les enlèvera jamais ».
Un piège géant pour l’Exposition coloniale
Pour l’Exposition coloniale internationale de Paris, la Maison fait réaliser une tapette monumentale, œuvre du sculpteur Rol. Elle est toujours exposée dans la boutique.
Le brevet de la Tapette®
Le 10 septembre 1934, Louis Aurouze obtient du ministère du Commerce et de l’Industrie le brevet n° 773.895 pour un « piège automatique pour rats ou souris », conçu pour éviter tout contact avec la main. La Tapette® Aurouze est née : simple, efficace, elle est encore vendue en boutique aujourd’hui.
La vitrine dans « Ratatouille »
Les studios Pixar reproduisent la devanture du 8 rue des Halles dans le film Ratatouille : c’est devant elle que le père de Rémy met son fils en garde contre les humains. Depuis, la boutique est une étape des circuits touristiques parisiens — « restez calme et prenez la photo ».
150 ans !
Le 12 septembre 2022, la Maison Aurouze fête ses 150 ans avec ses équipes, partenaires, clients et amis, et rend ses lettres de noblesse au patrimoine historique des Halles.
Quatre générations, une seule mission
Cécile et Julien Aurouze perpétuent l’activité : une boutique-conseil à Paris, une agence en Seine-et-Marne, une quinzaine de techniciens certifiés et une boutique en ligne. Membre de la chambre syndicale CS3D, la Maison reste à la pointe des méthodes et de la réglementation.
L’inventeur de la tapette à souris
Tapez « inventeur de la tapette à souris » dans un moteur de recherche : le nom d’Étienne Aurouze apparaît. La légende familiale se double d’un document bien réel, le brevet déposé en 1934 par Louis Aurouze pour un piège automatique qui se déclenche sans que l’on ait à toucher la souris. Près d’un siècle plus tard, la tapette reste l’un des produits les plus vendus de la boutique — preuve qu’une bonne idée ne vieillit pas.
Une vitrine devenue patrimoine
Rats suspendus, coffrets d’insectes naturalisés, tapette géante de 1931 : la boutique est un petit musée de la dératisation. Elle choque parfois, amuse souvent, et fait partie du décor du quartier au même titre que les vieilles enseignes des Halles. Les touristes s’y arrêtent pour la photo ; les Parisiens y entrent pour un conseil. Les deux repartent avec la même certitude : ici, on sait de quoi on parle.
L’art de la dératisation se transmet
Ce qui n’a pas changé en 150 ans : l’exigence. Diagnostic gratuit, produits réservés aux professionnels, techniciens formés et certifiés (Certibiocide), respect strict de la législation — y compris pour les espèces protégées comme le pigeon. Ce qui a changé : les méthodes. Postes d’appâtage sécurisés, pièges connectés, répulsion non létale, protocoles de désinfection… La Maison Aurouze a toujours adapté ses outils à son époque, sans jamais renoncer à la seule et unique activité qui est la sienne depuis 1872 : la lutte contre les nuisibles.